未來15年內(nèi)中國冷鏈產(chǎn)業(yè)將迎來什么時代
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根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)報道，在未來的15年內(nèi)，國內(nèi)的冷鏈物流行業(yè)將會迎來一個高速發(fā)展的新時代。
為什么冷鏈物流行業(yè)會發(fā)展的如此好呢，要從以下幾個方面來分析：
首先，冷鏈讓食物更安全，更營養(yǎng)。
據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，上世紀50年代，日本國內(nèi)每年因食品安全死亡的人數(shù)高達300人，而現(xiàn)在已經(jīng)降到了個位數(shù)。為什么會有這么大的變化呢，最大的一個原因，就是日本對食品的冷鏈產(chǎn)業(yè)做了巨大的投入。科學研究表明隨著食品溫度的升高，每升高6℃，食物中的細菌會增加一倍，溫度不僅直接影響了食品存放的時間，更重要的是影響食物的營養(yǎng)價值。通過實驗證明了，進行冷藏保存的食物，營養(yǎng)價值不易流失，要比常溫下存放的食品更加符合營養(yǎng)學要求。”隨著消費者食品安全與營養(yǎng)觀念的逐步加強，未來通過冷鏈加工、運輸和存放的食品會越來越多，這給中國的冷鏈物流行業(yè)發(fā)展帶來了良好機遇。
其次，冷鏈產(chǎn)品綜合成本并不高
現(xiàn)在很多企業(yè)認為，通過冷鏈環(huán)節(jié)的產(chǎn)品會增加生產(chǎn)企業(yè)成本，這是目前冷鏈市場發(fā)展的一大阻力。當然這是一種錯誤的認識，“冷鏈物流企業(yè)的規(guī)范化、高效率化運作，能夠有效降低物流成本，從而使冷鏈物流應用到更多行業(yè)。所以，冷鏈物流企業(yè)可以幫生產(chǎn)企業(yè)省錢，節(jié)省成本開拓更大市場，從而實現(xiàn)生產(chǎn)商與物流商的雙贏。當然這需要國家政策、協(xié)會組織、生產(chǎn)企業(yè)、物流企業(yè)以及消費者的共同努力”。他認為，目前國內(nèi)冷鏈物流行業(yè)面臨的主要問題是規(guī)模小、不規(guī)范而導致的運作效率低下。
為什么冷鏈物流行業(yè)會發(fā)展的如此好呢，要從以下幾個方面來分析：
首先，冷鏈讓食物更安全，更營養(yǎng)。
據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，上世紀50年代，日本國內(nèi)每年因食品安全死亡的人數(shù)高達300人，而現(xiàn)在已經(jīng)降到了個位數(shù)。為什么會有這么大的變化呢，最大的一個原因，就是日本對食品的冷鏈產(chǎn)業(yè)做了巨大的投入。科學研究表明隨著食品溫度的升高，每升高6℃，食物中的細菌會增加一倍，溫度不僅直接影響了食品存放的時間，更重要的是影響食物的營養(yǎng)價值。通過實驗證明了，進行冷藏保存的食物，營養(yǎng)價值不易流失，要比常溫下存放的食品更加符合營養(yǎng)學要求。”隨著消費者食品安全與營養(yǎng)觀念的逐步加強，未來通過冷鏈加工、運輸和存放的食品會越來越多，這給中國的冷鏈物流行業(yè)發(fā)展帶來了良好機遇。
其次，冷鏈產(chǎn)品綜合成本并不高
現(xiàn)在很多企業(yè)認為，通過冷鏈環(huán)節(jié)的產(chǎn)品會增加生產(chǎn)企業(yè)成本，這是目前冷鏈市場發(fā)展的一大阻力。當然這是一種錯誤的認識，“冷鏈物流企業(yè)的規(guī)范化、高效率化運作，能夠有效降低物流成本，從而使冷鏈物流應用到更多行業(yè)。所以，冷鏈物流企業(yè)可以幫生產(chǎn)企業(yè)省錢，節(jié)省成本開拓更大市場，從而實現(xiàn)生產(chǎn)商與物流商的雙贏。當然這需要國家政策、協(xié)會組織、生產(chǎn)企業(yè)、物流企業(yè)以及消費者的共同努力”。他認為，目前國內(nèi)冷鏈物流行業(yè)面臨的主要問題是規(guī)模小、不規(guī)范而導致的運作效率低下。